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秋天是什么味道?柚子美式、花生拿铁……咖啡

更新:2022-10-26 编辑:ROR体育-ROR体育App下载-官网首页 来源:ROR体育-ROR体育App下载-官网首页 热度:1118℃

秋天是丰收的季节

也是美食的季节

随着柚子、柿子、南瓜、花生等

时令果蔬上市

上海的咖啡馆也轮番推出了新花样

让人们品尝到秋天的滋味

下午两三点

正是上海人吃下午茶的好时间

淮海中路上的乔咖啡迎来了一波新老顾客

随着秋日的来临,乔咖啡接连推出时令新品套餐,吸引了不同年龄层的市民前来打卡。在店内忙碌的咖啡师告诉记者,前段时间新推出的应季新品桂花燕麦拿铁已经成为店内的热销产品,搭配乔家栅的桂花拉糕,这一套初秋套餐着实带来了不少人气。

虽然背靠老字号乔家栅,但乔咖啡研发新品一点也不含糊,无论是频次还是质量都保持着良好的节奏。本次推出的新品都是应季之作,以时令果蔬为特色。三款咖啡新品包括柚子美式、花生拿铁以及无咖啡因的草莓牛奶。

“新品研发一方面考虑到柚子、花生、柿子这些时令果蔬正在上市,另一方面也要和咖啡豆的风味有比较好的结合。”咖啡师介绍,花生拿铁的咖啡使用的是一款来自哥伦比亚和巴西的混合咖啡豆,本身就有烤坚果、奶油和黑巧克力的风味,与花生酱的结合就更能突出它的香气。柚子美式使用的则是一款来自云南的咖啡豆,本身就有水果的风味。

每一次的新品研发都需要咖啡师们一起头脑风暴。在做好咖啡的基础上,既要考虑时令特点、流行元素,又要与乔家栅的点心进行搭配,打响中西合璧的招牌。“比如柚子美式我们就尝试了多种不同的柚子来与咖啡碰撞,从中选择了大家认为最好的一种,又放上了西柚片点缀,突出风味。”

(责任编辑:admin)

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